fagiolina semplice

La Fagiolina del Trasimeno grazie alle sue dimensioni e alla buccia fine, non deve essere lasciata in acqua prima della cottura.
E' sufficiente lavarla e farla bollire in abbondante acqua per circa 30 minuti, scolarla e rimetterla a cuocere in acqua bollente salata per 20 minuti.
Ideale al naturale, condita solo con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e uno spicchio d'aglio.