maccheroni dolci

Ad Assisi si mangiano come dessert alla fine dei pasti di magro alla vigilia di Ognissanti e della vigilia di Natale.

Preparate delle normali tagliatelle, impastando acqua e farina senza uovo.

Lessatele e conditele, appena scolate, con cannella, gherigli di noci spezzettati, buccia di limone grattugiata e cacao dolce.

Dosi precise per il condimento non se ne possono dare: ognuno doserà o modificherà gli ingredienti secondo i propri gusti, preferendo abbondare con un ingrediente piuttosto che un altro, per esempio aggiungendo noce moscata o scagliette di cioccolato o granella di nocciole.

Mescolatele bene e mangiateli freddi.

 

Torna alla pagina iniziale