Ingredienti:
1 kg. di pasta da pane senza sale, olio di oliva, chicchi di uva nera,
zucchero
Preparazione:
In Umbria la pasta da pane (che si può comprare dal proprio
fornaio di fiducia su prenotazione) è senza sale, poichè
come in Toscana il pane è generalmente appunto senza sale.
Lavorare della pasta da pane con poco olio di oliva, stenderne la
metà in una teglia rettangolare (altezza circa un dito) e coprirla
con chicchi di uva nera. Zuccherare, ricoprire con la pasta rimasta
e mettere sopra ancora uva e zucchero. Porre in un posto caldo e far
lievitare per circa 1 ora. Cuocere in forno caldo per circa mezz'ora
o fino a doratura
